今天下午，妈妈准备做健腐肉。妈妈先生好火，就开始筹备做健腐肉。妈妈忙的手忙脚乱。
首先，将五花肉切成方块，放到水里煮。只要煮到筷子一扎，就能扎头的程度，就好了。然后，我将肉皮捞出来，在肉皮上抹上老抽，使它上色。然后，准备健腐肉的调料。接着，做健腐肉当然少不了健腐，将葱沫与姜沫倒进健腐里，再倒上料酒。我问妈妈：“料酒有什么用?”妈妈说：“料酒可以去腥。”再将健腐肉装进碗里，再放到蒸笼里一蒸，香喷喷的健腐肉就出锅了。我尝了一口，好吃极了!
这次做健腐肉，我收获了许多知识，明白了如何做健腐肉。健腐肉真好吃!