俗话说“民以食为天”所以我所吃过的美食当然也是数不胜数，而我在老家绥德吃的羊肉抿节儿至今使我难以忘怀。
今年暑假我第一次回老家，这里的美景不仅使人流连忘返，更让人不忍挪步却是那各色各样的小吃：有金黄金黄的油旋;有像凉皮一样的黑粉;有油而不腻的羊肉串;有飘香四溢的羊杂碎……一大堆香气扑鼻的特色小吃使人垂涎三尺。爷爷带我走进一家抿节儿店，因为民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节儿，挖的那个白面揪成不碴”。
我们点了两碗羊肉抿节儿，很快便上来了。里面多以羊肉、豆腐丁、洋芋丁、豆角丁为主。佐料也很多，主要有辣酱、芝麻、香菜、醋等。抿节儿长短和其他面不一样。它非常短，只有寸长，长的大约也只有3-4厘米长。它还不是白面做的，它是用豌豆、麦子磨合而成的一种杂面。
绥德这里的人们都喜欢吃羊肉，一碗羊肉抿节儿大约半碗都是正宗的纯羊肉，块也很大，不像咱这里的羊肉面羊肉是少之又少。我看着都已经“口水直流三万尺”啦!于是我问爷爷：“这里的羊肉为什么会这么多呢?爷爷摸摸我的头，笑眯眯地说：”这里的环境和地理条件适合养羊，羊的产量高，自然羊肉就多了。
我似懂非懂地点点头：“噢——”爷爷又对我说：羊肉要趁热吃，快尝尝吧!”
我吃了一块肉，太好吃了。让我都不能用语言来描述了。鲜，舌尖首先感觉到了，然后一下子充满了整个口腔;膻，感觉到了，一下子又消失了;咸，不是非常咸，是那一种微微的、淡淡的那一种咸，恰到好处;香味，那种浓浓的肉香，就算已经咽下，那香味还迟迟不散，让你吃完第一口还想吃第二口。让我好似来到了传说中的“海底美食世界”。抿节儿是小虾小鱼;而肉是珊瑚礁;菜就是大海中的可食用的海草。
绥德羊肉抿节儿不仅肉多，菜和汤也是一级的棒呢!
汤会没过菜和肉，只能看见抿节儿孤零零的身影，我喝了一大口汤，鲜香气在你的口中环绕，久久不肯离去，让人余味无穷。真是太棒了，有这么好吃的东西陪我，回家之后要做好减肥的准备啰!哎呀，不管那么多了，我还是先大饱口福吧!这个好吃的想要让人把舌头也吞下去的好吃的抿节儿用“此味只应天上有，人间能得几回尝”来形容真是再合适不过了……
我的肚子已经开始”咕噜噜“地抗议了。拜拜!我要开吃了。哦，对了，我们那里还有许多美味至极的小吃，大家去我的老家记得吃哦!